Corte de mayor tamaño alojado en el lomo alto. Carne magra con el punto adecuado de infiltración grasa que le aporta una textura inigualable, y un sabor y terneza característicos. Se presenta sin hueso para un mejor aprovechamiento de la pieza.
Peso (aprox.): 500 g.
Información Nutricional
100 g
Valor Energético
549 KJ/ 131 kcal
Grasas
2,8 g
de las cuales son saturadas
< 0,5 g
Hidratos de carbono
< 0,5 g
de los cuales azúcares
21 g
Sal
0,13 g
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