Lomo ibérico fileteado

6-7 uds, 275 g aprox

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Descripción

Pieza procedente del despiece del cerdo ibérico con morfología alargada y cilíndrica, correspondiente al músculo longissimus dorsis. Al corte se aprecia el veteado de grasa infiltrada, que el confiere su excepcional valor. Su textura y suavidad convierten en un auténtico lujo para el paladar. Junto con el jamón y la paleta, constituyen la piezas nobles del cerdo ibérico.

Procedente de animales nacidos y criados en España en libertad en la dehesa del Valle de Los Pedroches, con trazabilidad desde el origen.

6-7 unidades según corte, 275 g aprox, formato skin.
  • Parte grasa: alta infiltración de grasa.
  • Parte magra: carne magra de gran calidad.
Carne de Cerdo 100% Ibérico
No contiene alérgenos
Nuestra carne se prepara semanalmente bajo pedido para que llegue con la máxima máxima frescura y calidad a tu casa. Los envíos los realizamos todos los miércoles de cada semana en frío para que los recibas antes del fin de semana en los 1 ó 2 días siguientes después del envío. Cuando vayas a realizar tu pedido deberás elegir entre las fechas disponibles en la opción -Formas de envío- que aparecerán durante el proceso de compra.
Entre 16 y 18 días desde la recepción.

RECOMENDACIONES PREPARACIÓN

Muy versátil en la cocina: a la plancha, asado a la naranja o modo Cordon Bleu con jamón ibérico.

RECOMENDACIONES CONSERVACIÓN

  • Fresco entre 0 y 4ºC.
  • Congelado -18ºC.