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Descripción
Corte conocido popularmente como “escalope”. Procedente de la cadera o babilla, ambas zonas ubicadas en la parte alta de la pata trasera. Se trata de un filete fino de ternera, tierno y jugoso. Pieza con bajo nivel de grasa y muy magra, que le confiere un color rosáceo, y una firme textura inigualable y sugerente, que mantiene todo su sabor.
Procedente de animales nacidos y criados en España en libertad en la dehesa del Valle de Los Pedroches, con trazabilidad desde el origen.
4 unidades, vacío termoformado, 500 g aprox
- Parte grasa: carente de grasa.
- Parte magra: de color rosáceo con carne muy magra.
Carne de vacuno
No contiene alérgenos
No contiene alérgenos
Nuestra carne se prepara semanalmente bajo pedido para que llegue con la máxima máxima frescura y calidad a tu casa. Los envíos los realizamos todos los miércoles de cada semana en frío para que los recibas antes del fin de semana en las 24-48 horas siguientes después del envío. Cuando vayas a realizar tu pedido deberás elegir entre las fechas disponibles en la opción -Formas de envío- que aparecerán durante el proceso de compra.
Entre 10-12 días desde la recepción.
RECOMENDACIONES PREPARACIÓN
Son típicos los filetes de ternera a la plancha o empanados, aunque también son recomendables en salsa de tomate, encebollados o al vino tinto.
RECOMENDACIONES CONSERVACIÓN
- Fresco: Conservar entre 0 y 4 ºC.
- Congelado: Conservar a -18 ºC.
