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Descripción
Extremidad anterior de la canal del cordero, patas delanteras. Pieza magra de color rosácea, muy tierna y jugosa debido a su mayor cobertura grasa. Ofrece un aroma suave y un sabor excepcional.
Procedente de animales nacidos y criados en España en libertad en la dehesa del Valle de Los Pedroches, con trazabilidad desde el origen.
1 pieza entera tipo asado: 1 kg aprox, formato vacío termoformado.
- Parte grasa: color blanco rosado.
- Parte magra: color rosa pálido con grasa a nivel intramuscular.
Carne de cordero
No contiene alérgenos ni OGM
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Nuestra carne se prepara semanalmente bajo pedido para que llegue con la máxima máxima frescura y calidad a tu casa. Los envíos los realizamos todos los miércoles de cada semana en frío para que los recibas antes del fin de semana en los 1 ó 2 días siguientes después del envío. Cuando vayas a realizar tu pedido deberás elegir entre las fechas disponibles en la opción -Formas de envío- que aparecerán durante el proceso de compra.
Entre 10-12 días desde la recepción.
RECOMENDACIONES PREPARACIÓN
Se suele servir asada entera o troceada en menestras o estofados. También es recomendable prepararla con salsas elaboradas a partir de especias, especialmente con salsa Thai o la resultante de su propio jugo.
RECOMENDACIONES CONSERVACIÓN
- Fresco: Conservar entre 0 y 4 ºC.
- Congelado: Conservar a -18 ºC.
