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Descripción
Procedentes del carret del cordero, ubicadas en el lomo. Se obtienen mediante el despiece de las costillas desde la mitad del espinazo hacia el cuello del animal y es una de las partes más demandadas. Las más apreciadas son las de palo; las chuletas sin palo son las de la riñonada.
Pieza magra de color rosácea, muy tierna y sabrosa, con cobertura grasa. Con un alto contenido en proteínas, ofrece un aroma agradable y un sabor extraordinario.
Procedente de animales nacidos y criados en España en libertad en la dehesa del Valle de Los Pedroches, con trazabilidad desde el origen.
Pieza de carret fileteado de 1 kg aprox en vacío termoformado
- Parte grasa: color blanco rosado.
- Parte magra: color rosa pálido con grasa a nivel intramuscular.
Carne de cordero
No contiene alérgenos ni OGM
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Nuestra carne se prepara semanalmente bajo pedido para que llegue con la máxima máxima frescura y calidad a tu casa. Los envíos los realizamos todos los miércoles de cada semana en frío para que los recibas antes del fin de semana en las 24-48 horas siguientes después del envío. Cuando vayas a realizar tu pedido deberás elegir entre las fechas disponibles en la opción -Formas de envío- que aparecerán durante el proceso de compra.
RECOMENDACIONES PREPARACIÓN
Muy sencillas de preparar, además de la pieza más solicitada en las parrillas campestres. Aunque también se recomienda prepararlas a la plancha, fritas o asadas.
RECOMENDACIONES CONSERVACIÓN
- Fresco: Conservar entre 0 y 4 ºC.
- Congelado: Conservar a -18 ºC.
