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Descripción
Corte procedente del despiece de la cabeza del cerdo ibérico, de morfología redonda y corresponde al músculo masetero. Es una pieza poco grasa, fibrosa, gelatinosa e ideal para la cocción.
Procedente de animales nacidos y criados en España en libertad en la dehesa del Valle de Los Pedroches, con trazabilidad desde el origen.
Procedente de animales nacidos y criados en España en libertad en la dehesa del Valle de Los Pedroches, con trazabilidad desde el origen.
5-6 unidades, vacío termoformado, 500 g aprox
- Parte grasa: Color blanco nacarado.
- Parte magra: Color rosa de consistencia fibrosa y gelatinosa.
Carne de cerdo ibérico
No contiene alérgenos
No contiene alérgenos
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RECOMENDACIONES PREPARACIÓN
Se recomienda preparar en salsa.
RECOMENDACIONES CONSERVACIÓN
- Fresco entre 0 y 4ºC.
- Congelado -18ºC.
