Extremidad anterior de la canal de cordero, patas delanteras. Corte de ovino muy utilizado en asados caseros, de menor tamaño que la pierna. Pieza magra de color rosáceo que destaca por su agradable aroma y por resultar extraordinariamente tierna, suave y jugosa.
Peso (aprox.): 1 KG.
Información Nutricional
por 100 g
Valor Energético
1046 KJ / 252 kcal
Grasas
20 g
de las cuales son saturadas
10 g
Hidratos de carbono
< 0,5 g
de los cuales azúcares
< 0,5 g
Proteínas
18 g
Sal
0,14 g
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