Nuevo corte que abre distintas posibilidades culinarias a la carne de cordero. Filete de gran tamaño que se extrae del cuello deshuesado y abierto en abanico. Se obtienen dos filetes de cada cuello y resulta una pieza muy tierna y sabrosa. Se recomienda preparar a la plancha o a la brasa, y admite preparaciones con salsas.
Peso (aprox.): 275 g.
Información Nutricional
por 100 g
Valor Energético
1046 KJ / 252 kcal
Grasas
20 g
de las cuales son saturadas
10 g
Hidratos de carbono
< 0,5 g
de los cuales azúcares
< 0,5 g
Proteínas
18 g
Sal
0,14 g
Se recomienda preparar el filete de carrillón a la plancha. Conviene hacer unos cortes a la pieza para que no se encoja al entrar en contacto con el calor. Combina muy bien con hierbas aromáticas y salsas con vinos olorosos.
Descubre en sencillos pasos cómo acompañar o preparar tu carne. Te enseñamos a combinar sabores para conseguir el resultado perfecto.
