Descripción

Pieza procedente de la parte lumbar, alojada entre las costillas inferiores y la columna vertebral. Uno de los cortes del cerdo 100% Ibérico con más posibilidades culinarias.
Además de dar a la carne características únicas, la bellota aporta importantes beneficios para nuestra salud, como antioxidantes naturales y un alto porcentaje de ácido oleico.

Peso (aprox.):  350 g.

Información Nutricional

por 100 g

Valor Energético

674KJ / 161 kcal

Grasas

9 g

de las cuales son saturadas

2,7 g

Hidratos de carbono

< 0,5 g

de los cuales azúcares

< 0,5 g

Proteínas

19 g

Sal

0,3 g

Recomendaciones de conservación

  • Fresco entre 0 y 4°C
  • Congelado -18°C


CONSEJOS DE PREPARACIÓN

Al tratarse de un corte más magro, recomendamos tener cuidado con un exceso de cocción. Una forma adecuada de prepararlo consiste en marcar muy bien a la plancha y terminar al horno. Combina de manera excelente con cualquier tipo de salsa o guarnición.

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