Descripción

Pieza noble por excelencia alojado bajo las costillas y junto al espinazo. Es todo un lujo para el paladar. La alimentación a base de bellotas proporciona a la carne una textura aún más suave, además de un sabor y aroma insuperables.

Peso (aprox.):  275 g.

Información Nutricional

por 100 g

Valor Energético

674KJ / 161 kcal

Grasas

de las cuales son saturadas

9 g

2,7 g

Hidratos de carbono

de los cuales azúcares

< 0,5 g

< 0,5 g

Proteínas

19 g

Sal

0,3 g

Recomendaciones de conservación

  • Fresco entre 0 y 4°C
  • Congelado -18°C


CONSEJOS DE PREPARACIÓN

Para preparar esta pieza fileteada en su punto,solo se necesita hacerla a la plancha con cuidado de no pasar la carne, y así poder apreciar la terneza y sabor que le aportan la bellota, la pureza racial y la cría en libertad.

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