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Descripción
Corte de gran calidad, procedente de la parte trasera del lomo bajo, con o sin hueso. Pieza muy jugosa y tierna, se refiere a la carne que queda entre las costillas recubierta de una capa de tejido conjuntivo y grasa. Además, su grasa infiltrada le da un gran valor añadido resultando un corte de sabor extraordinario.
Procedente de animales nacidos y criados en España en libertad en la dehesa del Valle de Los Pedroches, con trazabilidad desde el origen.
1 unidad, vacío termoformado, 4,5 kg aprox
- Parte grasa: veteada y de color blanco nacarado.
- Parte magra: color rojo intenso con buena infiltración de grasa.
Carne de vacuno
No contiene alérgenos
No contiene alérgenos
Nuestra carne se prepara semanalmente bajo pedido para que llegue con la máxima máxima frescura y calidad a tu casa. Los envíos los realizamos todos los miércoles de cada semana en frío para que los recibas antes del fin de semana en los 1 ó 2 días siguientes después del envío. Cuando vayas a realizar tu pedido deberás elegir entre las fechas disponibles en la opción -Formas de envío- que aparecerán durante el proceso de compra.
Entre 10-12 días desde la recepción.
RECOMENDACIONES PREPARACIÓN
Perfecta para cocinar a la plancha, parrilla o barbacoa por ambos lados a temperatura muy alta tratando de sellarla quedando tostada por fuera y rosada y jugosa por dentro. También es recomendable su preparación en roast beef.
RECOMENDACIONES CONSERVACIÓN
- Fresco: Conservar entre 0 y 4 ºC.
- Congelado: Conservar a -18 ºC.
