Presa Ibérica fileteada

7-8 uds, 300 g aprox

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Descripción

Corte procedente del despiece de cerdo ibérico con morfología ovalada que se encuentra sobre la paleta. Con infiltración de grasa que le confiere ser jugosa y agradable al paladar. Su color es rojo intenso.

Procedente de animales nacidos y criados en España en libertad en la dehesa del Valle de Los Pedroches, con trazabilidad desde el origen.

7-8 unidades según corte, 300 g aprox, formato skin.
  • Parte grasa: abundante, presenta color blanco nacarado.
  • Parte magra: color rojo intenso con abundante de infiltración grasa
Carne de cerdo ibérico
No contiene alérgenos
Nuestra carne se prepara semanalmente bajo pedido para que llegue con la máxima máxima frescura y calidad a tu casa. Los envíos los realizamos todos los miércoles de cada semana en frío para que los recibas antes del fin de semana en los 1 ó 2 días siguientes después del envío. Cuando vayas a realizar tu pedido deberás elegir entre las fechas disponibles en la opción -Formas de envío- que aparecerán durante el proceso de compra.
Entre 16 y 18 días desde la recepción.

RECOMENDACIONES PREPARACIÓN

Es recomendable prepararla a la brasa combinada con salsas con bases de vinos. Y además, marida muy bien con foie y virutas de Jamón ibérico.

RECOMENDACIONES CONSERVACIÓN

  • Fresco entre 0 y 4ºC.
  • Congelado -18ºC.