Pluma Ibérica

1 pz, 275 g aprox

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Descripción

Corte procedente del despiece de cerdo ibérico de forma triangular y plana en forma de pluma o ala, procedente de la parte anterior del lomo.

Pieza muy jugosa por su equilibrio entre carne y grasa.

Procedente de animales nacidos y criados en España en libertad en la dehesa del Valle de Los Pedroches, con trazabilidad desde el origen.

1 pz, 275 g aprox, formato skin.
  • Parte grasa: escasa y de color blanco nacarado.
  • Parte magra: color rojo oscuro con poca infiltración grasa.
Carne de cerdo ibérico
No contiene alérgenos
Nuestra carne se prepara semanalmente bajo pedido para que llegue con la máxima máxima frescura y calidad a tu casa. Los envíos los realizamos todos los miércoles de cada semana en frío para que los recibas antes del fin de semana en los 1 ó 2 días siguientes después del envío. Cuando vayas a realizar tu pedido deberás elegir entre las fechas disponibles en la opción -Formas de envío- que aparecerán durante el proceso de compra.
Entre 16 y 18 días desde la recepción.

RECOMENDACIONES PREPARACIÓN

Se recomienda su preparación a la brasa o la plancha, aderezada con sal en escamas. Además, combina muy bien con hongos.

RECOMENDACIONES CONSERVACIÓN

  • Fresco entre 0 y 4ºC.
  • Congelado -18ºC.